מתנול, הידוע גם בשם הידרוקסי-מתאן, אלכוהול עץ או אלכוהול עץ, הוא תרכובת אורגנית והאלכוהול החד-הידרי הפשוט ביותר, עם הנוסחה הכימית CH3OH/CH4O. יש לו משקל מולקולרי של 32.04 ונקודת רתיחה של 64.7 מעלות. מקור השמות "אלכוהול עץ" ו"רוח עץ" נובעים מכך ששיטת הייצור העיקרית שלו הייתה מיצוי מחומץ עץ (תוצר של זיקוק או פיצוח עץ).
מתנול מודרני מופק ישירות מפחמן חד חמצני, פחמן דו חמצני ומימן בתהליך תעשייתי הכולל קטליזה. מתנול הוא קל, נדיף מאוד, חסר צבע, דליק, ובעל ריח דומה מאוד לאתנול (משקה אלכוהולי לשתייה). עם זאת, בניגוד לאתנול, מתנול הוא רעיל ביותר ואינו מתאים לצריכה. הוא משמש בדרך כלל כממס, אנטיפריז, דלק או חומר דנטורנטי אתנול, וניתן להשתמש בו גם בייצור ביו-דיזל באמצעות טרנסיפיקציה.
